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圣女果挑选的注意事项

2019-02-08 注意事项

  圣女果看似娇小可口,可是挑选很费事,有些圣女果看着新鲜吃进嘴里口感很差,不想再买圣女果了。那么圣女果怎么挑选呢?一起来了解一下吧。

  一、圣女果怎么挑选

  识别种类:我们日常生活中常见的圣女果有红色的、黄色的和橙色的,这里我们不说产地的因素只说下不同颜色的圣女果的味道有什么区别。一般情况下红色的圣女果味道酸甜可口但不是很脆,黄色的圣女果甜味稍淡,但入口爽脆。朋友们可以根据自己的喜好进行选择。

  挑果皮:挑选圣女果时,要注意不要挑果皮破损和有裂口的,同时自己挑选的过程中也要小心一点不要将其划破,然后我们应该挑选那些果皮比较光滑而且没有斑点的,这样的一般是比较甜的。

  看水分:还有就一点是挑选水果时最常用最有效的,那就是看起来大小差不多的我们选比较重的,比较重的就是水分比较多的,而水分越多也就越有营养。看到这里朋友们学会了吗,下次买水果时注意下这些细节做一个更懂生活的人。

  1、看颜色:

  圣女果大致有红色、橙色和黄色的品种,颜色不同味道和口感也不相同。针对同一颜色下的圣女果,我们应该挑选颜色较深的,颜色越深味道越好。

  2、捏硬度:

  圣女果不象其他水果那样软乎的是成熟的表现,只要是深红色的就是熟了的,硬度是越硬越好的。

  3、辨新鲜:

  看圣女果果蒂处叶子的颜色,叶子较嫩绿的就比较新鲜,看圣女果色泽是否饱满,越饱满的越新鲜。

  二、吃圣女果的注意事项

  圣女果是高营养蔬菜。含有糖分、蛋白质、维生素、矿物质、果胶、维生素,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。圣女果与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。

  1、与食材搭配的禁忌:

  相克:圣女果忌与石榴同食。

  搭配适宜:

  圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收。

  圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血压的功效。

  圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症 促进血液循环。

  2、同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。传统医学认为,圣女果性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿。现代研究发现,圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。同大番茄一样,青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

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